Ernährungsbildung

Kurzadresse: http://Ernaehrungsbildung.BNE-Literatur.de

Allgemeine Infos

Ernährungsbildung ist zunehmend ein gesellschaftlich wichtiges Thema und wird inzwischen auch als thematischer Bereich von Bildung für nachhaltige Entwicklung verstanden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., in der es seit ein paar Jahren eine Fachgruppe Ernährungsbildung gibt: ''' "Die Mitglieder der DGE Fachgruppe geben der Ernährungsbildung eine Stimme innerhalb und außerhalb der DGE - durch Engagement, wissenschaftliche und berufspraktische Arbeit. Gemeinsame Grundlage ist ein modernes Bildungsverständnis, das Menschen zu einer selbstbestimmten Ernährung in Verantwortung für sich, Mit- und Umwelt befähigen will. " (https://www.dge.de/dge/fachgruppen/ernaehrungsbildung/).

Auf dieser Webseite der DGE gibt es als Grundlagen zu einem Verständnis von Ernährungsbildung folgende Positionspapiere der Fachgruppe, die auch in der Datenbank BNELIT enthalten sind.

Ernährungsbildung – Standort und Perspektiven der DGE-Fachgruppe Ernährungsbildung (Ernährungs Umschau 02/2013, pdf)
Ernährungsbildung im Kontext nachhaltiger Entwicklung (Ernährungs Umschau 01/2024, pdf)
Ernährungsbildung in einer transformativen Gesellschaft (DGEwissen 7.2025, S 92–95, pdf)

Erläuterung zu den vorläufigen Auswahllisten (23.10.26)

Ernährung ist schon seit Jahrzehnten ein wichtiges Thema im Kontext von Umwelt- und Nachhaltigsfragen. Obwohl Ernährung als Bildungsthema bisher kein Gegenstand für systematische Recherchen für BNELIT war, gibt es ca. 1350 Titel aus ca. 50 Jahren dazu in der Datenbank. Dazu werden vorläufige Auswahllisten zu einigen Bildungsbereichen hier seit Oktober 2026 präsentiert. Die Links führen zu diesen Listen in der Datenbank. Dabei wurden nur Verfasser-, Herausgeber-, Urherberwerke sowie Anonyme Werke berücksichtigt. Die zahlreichen Artikel aus Büchern, Zeitschriften und aus dem Internet sowie Zeitschriftenausgaben wurden in diesen Listen nicht aufgenommen. Für Zeitschriftenausgaben gibt es unten in einer eigene Auswahlliste. Schon ab 1975 bis 1999 gab es schon viele Publikationen (s. Liste am Ende). Etliche dieser Publikationen kann man aus der Datenbank herunterladen. Kurze Bedienungshilfen zur Datenbank: http://hilfe.bne-literatur.de

Über verschiedene Suchfunktionen - u.a. mit dem Deskriptor "Ernährungsbildung" des Thesaurus "Bildungbereiche" der Datenbank - kann man davon unabhängig in der Datenbank BNELIT recherchieren, die man auf der Startseite dieses Portals aufrufen kann. (Thesaurus=Schlagwortkatalog, Deskriptor = Schlagwort )

Das Thema Ernährung wird auch in ca. 1200 weiteren Publikationen als eines von vielen Nachhaltigkeitsthemen angesprochen (s. Deskriptor im Thesaurus "Themenbereiche")

Ihre Vorschläge!?

Falls Sie Ergänzungen zu dem Bestand der Datenbank zum Thema "Ernährungsbildung" (oder auch zu anderen Themen /Nachhaltigen Konzepten), teilen Sie uns dies mit über info@bne-literatur.de